โปรตีนคือส่วนประกอบหลักของกล้ามเนื้อและเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อหลังการฝึกซ้อมอย่างหนัก สำหรับนักกล้ามและนักเพาะกาย การบริโภคโปรตีนที่เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญมาก
งานวิจัยพบว่าหน่วยย่อยโปรตีน(กรดอะมิโน) ที่ชื่อว่า ลิวซีน คือกุญแจสำคัญ เป็นจุดตั้งต้นที่ start กระตุ้นการสร้างกล้ามเนื้อ เพราะโปรตีนเวย์ มี “ลิวซีน” สูงกว่านมถั่วเหลือง หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ซึ่ง “ลิวซีน” นี้คือ กุญแจ start การสร้างกล้ามเนื้อในระดับเซลล์ การเน้นโปรตีนเวย์ 50% เพื่อเน้นสร้างกล้ามเนื้อในผู้สูงวัยจึงดีกว่าผสมโปรตีนอื่น หากกินโปรตีนสูตรอื่นแล้วไม่ได้ผลอาจเพราะได้รับลิวซีนต่ำ
แหล่งอาหารที่มีลิวซีนสูง
- เนื้อสัตว์และไข่ เช่น เนื้อไก่, เนื้อวัว, เนื้อหมู, ปลาแซลมอน, ปลาทูน่า, ปลาไหล, ปลาฮมาจิ
- นมและผลิตภัณฑ์จากนม เช่น นม, โยเกิร์ต, ชีส
- ถั่วและเมล็ดพืช: ถั่วเหลือง, ถั่วลิสง, เมล็ดฟักทอง, พิสตาชิโอ
- โปรตีนเสริม เช่น เวย์โปรตีน, เคซีนโปรตีน
- เราควรได้รับลิวซีนเท่าไหร่
การบริโภคโปรตีนและลิวซีนให้เพียงพอเป็นกุญแจสำคัญในการสร้างและฟื้นฟูกล้ามเนื้อ หากต้องการสร้างกล้ามเนื้อที่แข็งแรงและฟื้นฟูร่างกายได้ดี อย่าลืมใส่ใจในเรื่องของโภชนาการ และหากต้องการคำแนะนำเพิ่มเติม สามารถปรึกษานักกำหนดอาหาร
