เมื่อพูดถึง “อาหารเพื่อสุขภาพ” หลายคนอาจนึกถึงเมนูจืดชืด ไร้รสชาติ ไม่ชวนเจริญอาหาร แต่ถ้าได้เห็นเมนูเหล่านี้รับรองว่าจะต้องเปลี่ยนความคิด เพราะแต่ละจานมาพร้อมทั้งความอร่อยและประโยชน์เต็มมื้อ เมนูดีต่อใจ ดีต่อร่างกาย และการยึดอาหารหลัก 5 หมู่ และเพิ่มความสำคัญของการกินอาหารแต่ละหมู่ให้มีความหลากหลาย ไม่จำเจอยู่เพียงอาหารไม่กี่ชนิด เพราะอาหารบางชนิดก็เป็นยาดีของสุขภาพร่างกาย ที่ทำให้เรามีร่างกายที่สมบูรณ์แข็งแรง และยังช่วยป้องกันโรคภัยไข้เจ็บได้อีกด้วย
1.สลัดโรลล์ไก่อบ
เมนูเพื่อสุขภาพที่สามารถทำได้เองที่บ้าน ตัวมีวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยากซับซ้อน สำหรับท่านใดที่อยู่หอก็สามารถทำได้ เพราะเป็นเมนูที่ไม่จำเป็นต้องใช้เตาแก๊สแต่อย่างใด และเป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ประกอบไปด้วยผักและเนื้อไก่ ที่เป็นวัตถุดิบเพื่อสุขภาพ
ประโยชน์ : ประโยชน์ของเมนูนี้คุณจะได้ประโยชน์ในเรื่องของผักกาดหอมและมะเขือเทศที่เป็นผักที่มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกายและช่วยชะลอความชราได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้อกไก่ย่างได้โปรตีนอย่างมาก
2.ผักกาดขาวห่อหมู
อีกหนึ่งเมนูเพื่อสุขภาพที่ไม่ใช้น้ำมันเลยแม้แต่หยดเดียว ตอบโจทย์สำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงน้ำมันและคาร์โบไฮเดรต โดยเมนูนี้สามารถทำได้ง่าย ๆ มีขั้นตอนและวัตถุดิบที่หาได้ง่าย และไม่ยุ่งยาก จึงเป็นมื้อที่นอกจากจะทั้งอร่อยทานง่าย และยังมีประโยชน์มากด้วย
ประโยชน์ : คุณจะได้ประโยชน์จากผักใบเขียวอย่างผักกาดที่มีวิตามินบำรุงกระดูกและฟัน และนอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่ไม่มีแป้งเป็นส่วนประกอบ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังทานอาหารคีโต หรือผู้ที่กำลังหลีกเลี่ยงการทานแป้ง
3.ผัดขิงไก่
เมนูที่ทุกคนต้องเคยทานกันเป็นอย่างดี รู้หรือไม่ว่าเมนูนี้มีประโยชน์อย่างมาก เพราะขิงจะช่วยให้ระบบไหลเวียนเลือดดีมากยิ่งขึ้น อีกทั้งช่วยในเรื่องของเลือดลมได้เป็นอย่างดี สามารถทำได้ง่ายหรือจะหาซื้อตามท้องตลาดก็มีให้เลือกสรรมากมาย
ประโยชน์ : ประโยชน์โดยเน้น ๆ ของเมนูนี้คือได้มาจากขิงล้วน ๆ โดยขิงจะช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร และระบบไหลเวียนเลือดอย่างที่เราได้กล่าวมา
4.ลาบเห็ดสามอย่าง
สำหรับเมนูอาหารเพื่อสุขภาพสุดแซ่บสายสุขภาพในวันนี้จะมานำเสนอลาบที่จะนำเห็ดสามอย่างมาทำ โดยเห็ดแต่ละชนิดมีคุณค่าทางสารอาหารอย่างมาก อีกทั้งยังมีสารต่อต้านมะเร็งได้เป็นอย่างดี นอกจากจะช่วยป้องกันมะเร็งแล้วเห็ดชนิดต่าง ๆ ยังสามารถป้องกันโรคหวัด ช่วยการไหลเวียนเลือด ช่วยโรคกระเพาะได้ ช่วยดับร้อนใน แก้ช้ำใน บำรุงร่างกาย เป็นต้น
ประโยชน์ : ประโยชน์ที่ได้จากเมนูนี้นั่นก็คือเห็ดทั้งสามอย่างนั่นเอง โดยเห็ดเข็มทองมีส่วนช่วยบำรุงระบบประสาทและสมองได้เป็นอย่างดี เห็ดนางฟ้าได้ชื่อว่าเป็นเหตุที่ป้องกันและชะลอการเกิดโรคมะเร็งอีกด้วย และสุดท้ายเห็ดหูหนูเป็นอีกหนึ่งเหตุที่ช่วยยับยั้งการเกิดโรคมะเร็ง และมีส่วนช่วยบำรุงเกี่ยวกับเลือดได้เป็นอย่างดี
5.โจ๊กไข่ขาวใส่ไก่ไร้แป้ง
มาต่อกันด้วยเมนูอ่อน ๆ อย่างโจ๊กไข่ขาว ที่สำหรับใครทานอาหารแนวคีโตจะต้องถูกใจเป็นอย่างแน่ นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่ได้ประโยชน์อย่างมากและทำได้ง่าย วัตถุดิบในการทำก็แสนจะหาได้ง่ายมาก ๆ เลยทีเดียว
ประโยชน์ : ประโยชน์ที่ได้จากเมนูนี้ก็คือไข่ขาวอกไก่และเห็ดหอม โดยไข่ขาวและอกไก่มีโปรตีนสูงมากที่จะช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อและส่วนต่าง ๆ ของร่างกายได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังให้คุณค่าทางสารอาหารมากมาย นอกจากนี้เห็ดหอมยังมีส่วนช่วยในการต่อต้านมะเร็งได้อีกด้วย
เมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่เราจะยกตัวอย่างและกล่าวมาทั้งหมดนี้หวังว่าจะเป็นทางเลือกให้กับผู้ที่กำลังมองหาอาหารในการรักษาสุขภาพ บอกได้เลยว่าหากคุณนำไปทำตามนั้นคุณจะได้ทั้งความอร่อยและสุขภาพที่ดีอย่างแน่นอน
